Pyszne domowe faworki babci Alicji [KROK PO KROKU]

jd, baj
15.02.2012 , aktualizacja: 15.02.2012 18:29
A A A Drukuj
W tłusty czwartek pączki zazwyczaj kupujemy w cukierni, choć oczywiście są wyjątki. Faworki są ciastkami bardziej domowymi. Nasz ekspert, babcia Alicja, krok po kroku pokaże, jak zrobić pyszne faworki i ich efektowniejszą formę - róże karnawałowe.

Dużo żółtek i powietrza

Fot. Joanna Dzikowska / Agencja Gazeta

Zaczynamy od przesiania mąki, bo im więcej dostanie do niej powietrza, tym lżejsze i delikatniejsze będą nasze faworki.

15.02.2012 WROCLAW , PRZYGOTOWANIE FAWORKOW PRZED TLUSTYM CZWARTKIEM . PRZEPIS NA FAWORKI JEST W RODZINIE OD PARU POKOLEN - PANI ALICJA DOSTALA GO OD SWOJEJ MAMY , A TO OD JEJ BABCI . FOT . JOANNA DZIKOWSKA / AGENCJA GAZETA SLOWA KLUCZOWE: TLUSTY CZWARTEK FAWORKI CHRUST

Do mąki dodajemy cukier waniliowy i ew. odrobinę proszku do pieczenia.


15.02.2012 WROCLAW , PRZYGOTOWANIE FAWORKOW PRZED TLUSTYM CZWARTKIEM . PO ROZBICIU JAJKA NALEZY ODDZIELIC BIALKO , A ZOLTKO DODAC DO MAKI . JENDO JAJKO DODAJEMY W CALOSCI . FOT . JOANNA DZIKOWSKA / AGENCJA GAZETA SLOWA KLUCZOWE: TLUSTY CZWARTEK FAWORKI CHRUST

Pora na mokre składniki. Najpierw dużo, dużo żółtek oddzielonych od białek, potem jedno jajo.

15.02.2012 WROCLAW , PRZYGOTOWANIE FAWORKOW PRZED TLUSTYM CZWARTKIEM . FOT . JOANNA DZIKOWSKA / AGENCJA GAZETA SLOWA KLUCZOWE: TLUSTY CZWARTEK FAWORKI CHRUST

Im intensywniejszy kolor żółtek, tym apetyczniejsze będą nasze faworki.

Po jajkach dodajemy łyżką gęstą śmietanę. Babcia Alicja używa 18-procentowej, ale może być i bardziej tłusta.

15.02.2012 WROCLAW , PRZYGOTOWANIE FAWORKOW PRZED TLUSTYM CZWARTKIEM . DO CIASTA DODAJE SIE LYZKE OCTU , ZEBY CIASTO NIE CHLONELO TLUSZCZU PODCZAS SMAZENIA . FOT . JOANNA DZIKOWSKA / AGENCJA GAZETA SLOWA KLUCZOWE: TLUSTY CZWARTEK FAWORKI CHRUST

Na koniec wlewamy łyżkę spirytusu lub octu, by faworki łapały mniej tłuszczu podczas smażenia.

Podziel się

  • 5 komentarzy

  • Ocena:

    • słabe
    • nic specjalnego
    • dobre
    • bardzo dobre
    • znakomite

    16 głosów